日常食用油好与坏

按脂肪酸分类：饱和脂肪酸VS不饱和脂肪酸 饱和脂肪酸原子间结构饱和稳定 优点：能耐高温烘烤油炸不变质。  缺点：在人体内使得血液粘稠，堵塞血管，且容易发胖。动物油一般都是饱和脂肪酸的。

不饱和脂肪酸 优点：能够降低胆固醇不容易发胖 。缺点：不稳定不能耐受高温容易变质。 植物油一般都是不饱和脂肪酸。

所以 这样看来  还是 身体健康更重要  也就是 植物油 好于 动物油啦~

但是我们日常吃的是什么油呢？ 答：调和油色拉油   那么他们属于动物油还是植物油呢？ 其实他们学名叫 精制油  这精制油是 集合了动物植物油两方面的好处的 它是这样被自制出来的：在植物油中加入了抗氧化剂！这样以来 又有植物油的健康 有又动物油可以耐高温爆炒的优点了！   但是在制作过程中却形成了反式脂肪酸！它能使胆固醇大幅提高 形成血栓 刺激胰岛素不能正常分泌等危害！所以做菜少放油 少吃油炸  更不要吃 反复用过的油！ 要说所有油最好的应该是 橄榄油了  因为他是单不饱和油  是天然的 能高温爆炒也对身体好的 所以它的加钱也很高。