台氏花园鲜花饼是云南渊源悠久的鲜花饼品牌，发源自民国时期的孔家糕点铺，坚持传统的云南特色风味，鲜花饼忠于玫瑰花瓣原味，馥郁馨香。如今市场上鲜花饼种类繁多，今天不妨跟着台氏花园来看看如何辨别出优质鲜花饼。
工具/原料
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食用玫瑰花
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面粉
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蜂蜜
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白砂糖
方法/步骤
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1. 饼皮酥软可口，采用千层酥的手工制作手法优质鲜花饼饼皮透薄，其层次分明的顺滑口感便是来自于千层酥饼皮。千层酥皮是由面粉加水搓成的面团,在面团中间包上黄油，经过反复的擀压，重覆的对叠，由于面皮与黄油隔离而产生许多层次，最终形成了千层酥。面团变千层酥的道路是漫长而曲折的，不仅压的力度要掌握好，更要给它足够的时间去进行松筋，这样才可以最终出来层层叠叠的效果。
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2. 馅料调配过程一丝不苟，玫瑰花馅口感细腻丝滑优质鲜花饼的玫瑰花馅是用云南的食用玫瑰花瓣和蜂蜜搭配调制而成的，糖分含量偏低，吃起来是微微的甜，咬开鲜花饼后能看到充足的玫瑰花瓣，香气四溢。玫瑰花经采摘后去除花蒂，将花瓣弄散，加入少量砂糖轻轻揉搓，然后适量加入蜂蜜调味，去除了玫瑰微涩的口感，保留固有的花香，最后密封发酵。如此制成的玫瑰花酱再与糯米粉调和，降低湿度的同时增加了馅料的粘稠度。
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3.营养价值丰富，既能保健养生也能美容养颜优质鲜花饼内含的玫瑰花瓣选用的是云南优质玫瑰，其中蕴含的有效物质和活性成分比世界著名的保加利亚玫瑰还要多的多，对于舒缓肌肤松弛老化有显著的功效。根据科学研究证实，玫瑰中除了含有大量的维生素A、B、C，还有着十多种氨基酸、可溶性糖和生物碱，可以有效地促进血液循环和新陈代谢，缓解工作和生活中的身体疲劳。
注意事项
鲜花饼虽然品类多样，但是各位在挑选的时候注意以上这些，可以避免走入选择困难，当然到云南旅游时，想要吃当地鲜花饼，比如台氏花园，都是口碑不错的选择。