鲜食的话，干煎，清蒸，红烧都非常的美味
食材
1
红杉鱼 720克
2
黄豆芽 100克
3
莴笋叶 30克
4
豆瓣酱 10克
5
香葱 10克
6
花椒 12克
7
食用油 10克
8
胡椒粉 10克
方法/步骤
1
宰杀好的红杉鱼。
2
去鳞去腮，清洗干净沥水。
3
黄豆芽和莴笋叶准备
4
黄豆芽掐掉根部，莴笋叶掐掉，洗净沥水。
5
各式配料准备。
6
锅中注入食用油，烧至5成
7
下黄豆芽和莴笋叶。
8
快速翻炒后捞出，铺入碗底。
9
锅中留底油，下大蒜，生姜煸炒。
10
出香味后下豆瓣酱。
11
小火炒出红油。另起锅，注入食用油和花椒。水煮红杉鱼成品图
注意事项
红杉鱼下锅后，不要急着翻面，可左右晃动锅子，往鱼身上浇汁，以便鱼肉入味
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