豆角是家家户户餐桌上经常出现的食物，但是有些人做出来美味可口，有些人做出来半生不熟，小编给大家奉上烹调步骤一份
食材
1
豆角 500g
2
辣椒 2
3
葱 1
4
蒜 三瓣
方法/步骤
1
豆角洗净切段，切段不要太大，也不要太小，简单来说，一口塞进嘴里最为合适
2
葱花切成小断，蒜切成蒜末，一般我会用蒜末和蒜片两种，干红辣椒两个，切段
3
冷锅热油，记得锅中不要有水，防止油溅射
4
可以用手在锅上方感受油温，看到冒出一丝丝青烟的时候，下辣椒，蒜末，碎葱花爆香，掩盖豆角的生味
5
爆香后下入豆角，翻炒，豆角是比较不容易炒熟的，饭店来讲一般油炸一遍，家庭的话一时浪费油，二是不健康
6
将剩余的葱花，蒜片加入，再次翻炒，然后加入适量的水
7
加水后翻炒，可以直接盖上锅盖焖，直到豆角软烂，出锅即可
8
如果不喜欢吃红辣椒，也可以放入青辣椒，在最后加入青椒丝翻炒出锅即可
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