妈妈教你做干豆角炒腊肉

腊肉 1块

干豆角 50克

青椒 半个

麻椒 1小把

干辣椒 3个

鸡精 1克

蚝油 2勺

白糖 3克

取干豆20克，用冷水浸泡3小时或热水浸泡1小时。

浸泡后，将水吹干，切成5厘米长的段使用。

腊肉下锅，水煮30分钟。煮好后切成薄片，越薄越好。

把一半青椒切成块，放在一边。

用清水将培根片再烫5分钟，然后捞出。这一步是必要的，以进一步消除多余的脂肪培根。

锅内不放油，烧热后倒入干豆角段煸炒，去除多余的水分，使豆角更加干香。3分钟后盛出备用。

在锅里放一点油。油热后，把干辣椒和胡椒炒一下。把培根炒一分钟。然后把干豆放进去。

加入青椒、少许盐、糖、鸡精和蚝油，搅拌均匀后出锅。