红烧醋猪蹄，乡下的家常菜
食材
1
猪蹄 400g
2
陈醋 50g
3
香叶 2片
4
八角，桂皮 适量
5
姜 几片
6
冰糖 几块
7
老抽，生抽 适量
8
盐，辣椒，水 适量
方法/步骤
1
切好块的猪蹄，冷水下锅煮沸，水倒掉，准备好各种调料
2
水烧开，放入猪蹄，八角，香叶，桂皮，姜，冰糖。倒入生抽，老抽。老抽不要一次倒太多啊，要慢慢倒，边倒边观察颜色，不然黑乎乎了！
3
大火煮开，撇去浮沫，转小火煮，煮约30分钟！煮的差不多了，用筷子戳一下能轻轻穿过，加入适量盐，50克醋。接着煮，这时候你会闻到满屋的醋香味，呵呵！
4
最后，收汁出锅。
注意事项
倒生抽时，边倒边观察