这款蛋糕我做了好多次，每次百分百成功，还非常好吃！
食材
1
低筋面粉 50克
2
鸡蛋 3个
3
可可粉 15克
4
牛奶 50克
5
植物油 25克
6
白砂糖（蛋黄） 20克
7
白砂糖（蛋清） 50克
8
淀粉 适量
方法/步骤
1
材料集合图。
2
分离蛋清和蛋黄，注意蛋清中不能有蛋黄、油或水。
3
把20克蛋黄、植物油加入蛋黄中。
4
搅拌均匀。
5
把低筋面粉、牛奶、可可粉、淀粉加入蛋黄中，搅拌均匀。
6
把白砂糖分三份，打发蛋清至鱼眼泡，加入第一份。
7
打发至粗泡，加入第二份。
8
打发至浓稠、有明显的纹路时，加入第三份。
9
继续打发，直到提起打蛋器，有明显尖角时，打发完成。
10
先把⅓蛋白霜加入蛋黄中，翻拌均匀，再加入剩下的蛋白，翻拌均匀。注意不要画圈搅拌，避免消泡。
11
把蛋糕糊装入纸杯中。
12
160度烤25分钟，再转140度烤10分钟，最后120度烤5分钟。
13
出炉后撒上糖粉。
14
成品图。
注意事项
一定要注意蛋白的打发！
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