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怎么做棒棒糖

圣诞节的时候, 用熬的山楂六物膏做了些棒棒糖, 让姑娘带去学校给同学们分享, 没想到大孩子们也特喜欢吃, 要求再做一批。 借此机会拍了一下过程图, 把方法教给大家。 只要备好材料和工具, 做起来真的so  easy!
食材
1

冰糖 85克

2

凉水 50克

3

山楂六物膏 10克

4

温水 20克

5

棒棒糖模具 100克

6

厨房温度计 20克

7

白砂糖 20克

8

糖浆 20克

方法/步骤
1

云南黄冰糖, 最好是小颗粒的,上次拍时忘记备注了,结果给我发了这么大块头的

2

没办法,冰糖大了多了一个步奏,用开水泡一下,这样熬起来会快一些。 冰糖85克,水50克,不需要放太多水,能将冰糖融化即可。

3

我用的不锈钢奶锅, 如果有小一些的更好哈, 浆比较少,所以锅侧放着。

5

关火后稍微等一下, 大泡泡变成这种小泡泡, 就可以注模了。

6

倒浆的速度要快, 对准模具, 不要犹豫不决, 不要拖泥带水, 左手拿锅,右手拿一把小勺子, 做好一个赶紧用勺子接住糖浆, 再做另一个。 多练几次就熟练啦- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)

注意事项

全程要小火

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