各式白葡萄酒如何“花样配餐” ？

白葡萄酒口味清淡，单宁含量低，一般与清淡的菜肴，如鱼肉、火鸡和鸡肉搭配佐餐。但是如果用白葡萄酒与辛辣风味的菜肴相搭配，味道将会如何呢？可以尝试用带甜味的雷司令葡萄酒与辛辣味的食物，如亚洲菜肴或咖喱菜式。各种不同的白葡萄酒如何找到最“般配”的美食呢？1、霞多丽（Chardonnay）葡萄酒配餐　　虾、龙虾、蟹、扇贝、红鲷鱼、条纹鲈鱼、鲔鱼、牡蛎(生)、配贝类的意大利面、蛤蜊酱意大利面、鸡肉、火鸡和牛肉。2、白诗南（Chenin Blanc）葡萄酒配餐　　鸡肉、虾、牡蛎（生）、蛤蜊,贻贝、开胃菜、乳蛋饼、意大利面沙拉、泰国食物、墨西哥辛辣食物，口感偏硬的牛奶和羊奶奶酪。3、百利生葡萄酒配餐　　百利生葡萄酒是融入枸杞、灵芝、红花的本草葡萄酒，可与牛肉、香肠、芝士、面包等搭配。4、诺顿（Cynthiana）葡萄酒配餐　　牛排、香肠和牛肉。5、基安帝（Chianti）葡萄酒配餐　　番茄酱意大利面、匹萨、意大利大部分食物。6、琼瑶浆（Gewurztraminer）葡萄酒配餐　　鹅肝酱、肉酱、意大利熏火腿、熏鱼（鲑鱼、鲱鱼）、鸡肉沙拉、泰国菜、口感生硬的牛奶和羊奶奶酪和新鲜水果。7、玛珊（Marsanne）葡萄酒配餐　　螃蟹和龙虾。8、麝香（Muscat）葡萄酒配餐　　鹅肝酱、意大利熏火腿，口感生硬的牛奶和羊奶奶酪、乳蛋糕、草莓和布丁。9、白皮诺（Pinot Blanc）葡萄酒配餐　　虾、条纹鲈鱼、贻贝、熏鱼（鲑鱼、鲱鱼）、蛤蚌、牡蛎(生)、开胃菜、意大利白酱面、配蔬菜的意大利面、意大利熏火腿、鸡肉沙拉、辛辣中国菜和泰国菜。10、与灰皮诺（Pinot Grigio）葡萄酒配餐　　鲑鱼、牡蛎（生）、贻贝、开胃菜和辛辣中国菜。11、干型雷司令（Riesling）葡萄酒配餐　　适合与干型雷司令葡萄酒搭配的食物有：鸡、白鱼类,熏鱼（鲑鱼、鲱鱼）、牡蛎（生）、兔肉、香肠、意大利面沙拉、配蔬菜的意大利面、意大利熏火腿、乳蛋饼、法兰克福香肠、咖喱（鱼肉或鸡肉）、辛辣中国菜、辛辣墨西哥菜和泰国菜。12、半干型雷司令葡萄酒配餐　　鸡肉、香肠、寿司、生鱼片和熏鱼（鲑鱼、鲱鱼）。13、瑚珊（Roussanne）葡萄酒配餐　　螃蟹和龙虾。14、长相思（Sauvignon Blanc）葡萄酒配餐　　可以与长相思搭配的食物丰富多样，有：三文鱼、虾、箭鱼、金枪鱼、红鱼、贻贝、蟹、扇贝、蛤蚌、牡蛎(生)、配贝类的意大利面，配蔬菜的意大利面、意大利面沙拉、尼斯式沙拉、芦笋、开胃菜、鹅肝酱、咖喱（鱼或鸡肉）和软山羊奶酪。15、赛美容（Semillon）葡萄酒配餐　　大马哈鱼、扇贝、白鱼和意大利面沙拉。