枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，鹌鹑肉质鲜美，含脂肪少，食而不腻，素有“动物人参”之称。既是很好的补品，对体弱者有补益强壮作用，又对多种疾病有调补治疗作用。
食材
1
鹌鹑 400g
2
瘦肉 200g
3
红枣 20g
4
枸杞 10g
5
姜 3片
6
盐 适量
方法/步骤
2
瘦肉洗净后切片，放盐，姜片腌20分钟。
3
枸杞，红枣泡发，将红枣去核。
4
炖盅内加入瘦肉，鹌鹑，枸杞，红枣，姜片，再加满水放入大锅内,隔水炖2个小时左右，加盐调味即可饮用。
注意事项
1
鹌鹑无需焯水，以免营养流失。
2
这道菜具有健脾益气和胃的疗效。
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