新疆是一个多民族的杂居区，各色人等都有，据最近的一次人口普查，中国有56个民族，新疆就有47个民族。你随便问一个街头的年青人，他的上一代或者是上上一代，大都不是新疆人。所以嘛，在这里听到南腔北调也就是很正常的事，见怪不怪。 或许有人说，我们这的外地人也很多呀，那是不一样的，再退后三十年新疆也是如此，别的地方就不行。因为新疆的外地人，在30年前，都是支边来的，都定居在新疆，建设了新疆，新疆的现在，是他们卓越的贡献。他们的后代，就是新疆一代或者二代。我们只听说大都市排挤外地人，谁听说过新疆人也排挤外地人？没有吧，因为新疆人，除了本地的少数民族，都是外地人
食材
1
羊排 500克
2
恰玛古 10克
3
料酒 20克
4
油 15克
5
盐 4克
6
老抽 20克
7
生抽 15克
方法/步骤
1
主料：羊排、恰玛古 辅料：植物油、盐、洋葱、姜、老抽、草果、花椒粒、小茴香、辣皮子
2
把洋葱洗净切丝，姜切片、辣皮子泡泡切段
3
恰玛古洗净切块
4
把羊排切块
5
用凉水煮开，捞起
6
热锅凉油，加洋葱翻炒出香味
7
加羊排翻炒出水分
8
加姜、草果、花椒粒、小茴香、辣皮子翻炒出香味
9
加酱油翻炒均匀
10
加水大火烧开
11
转小火加锅盖焖40分钟左右
12
转小火加锅盖焖40分钟左右
13
大火收汁即可
注意事项
羊排得用凉水煮开捞起 恰玛古很好熟 ，不要下的太早
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