加拿大野生海参，主要是精选的加拿大野生海参，生长在深海冷水中，肉质紧密，口感脆爽；采取冷水泡发，泡发过程就会相对简单。
食材
1
野生海参 3头
2
纯净水 1000ml
3
干净器皿 1个
4
干净的锅 1个
方法/步骤
1
拿出海参2-5头，放在没有油的干净器皿中，加入纯净水没过海参，放入冰箱冷藏室2-3天，每天换一次水。
2
将泡好的海参放入锅中，加入水淹没海参3-5公分，大火开始蒸煮，待锅开后，转成小火，根据自己口感，再煮30-60分钟。
3
将煮好的海参，自然冷却后，简单冲洗海参内外，不要用用力揉搓，保留海参红色的内筋。
4
将泡发好的海参，储存于冰箱冷藏室，如果一次泡发过多，可以放于容器，存放在冰箱冷冻室。
注意事项
1
泡发的器皿不能有油
2
煮海参的锅不能有油
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