练习用刀的功夫就要在日常的生活中练习，用刀熟练后就能自如的用刀来切肉，用刀切均匀的薄片或用刀切均匀的条或丝。
工具/原料
1
瘦猪肉
2
菜刀菜板
方法/步骤
1
将瘦猪肉分成均匀块后切成均匀的薄片，
2
用手将瘦猪肉薄片码好，
3
右手握刀，左手按住薄猪肉片，
4
右手轻轻下刀后使劲的向下切，左手按住猪肉片，
5
右手有节奏的向下切，左手也是有节奏的向后退，
6
在右手和左手的配合下，薄猪肉片就用刀切成了均匀的瘦猪肉条。
7
老年人怎样刀来切猪肉的时候就要按照程序来做。
注意事项
要注意用刀的安全。