粿汁在潮汕地区，也是一道特色美食，是早餐和宵夜的佳选。很多潮汕人会把粿汁作为早餐， 也深受很多小孩子的喜爱，口感舒适。
食材
1
果条（河粉） 一碗
2
卤汁 一碟
3
生粉 两勺
4
大蒜 一颗
5
卤蛋（卤豆腐，大肠） 一个
6
盐 少量
7
水 一碗
8
油 一小勺
方法/步骤
1
准备好食材： 生粉，大蒜，果条(河粉),卤汁，卤蛋(豆腐，大肠) （卤蛋或者卤豆腐或者卤大肠根据个人兴趣口感爱好选择）
2
在热油里放入切好的大蒜，使其香味散发
3
在锅里慢慢加水，注意水不要太多，水量到时能稍微覆盖果条(河粉)即可 ，不要避免到时过量的汤水影响生粉粘度
5
将生粉倒入少量水搅拌成浆，待果条(河粉)即倒入锅里，会发现锅里果条(河粉)有粘度
6
把有粘度的粿条(河粉)盛碗，加入卤汁，卤蛋(或者卤豆腐，或者卤大肠)即可食用
7
关于粿汁皮的选择， 有的人喜欢用粿条（河粉），有的喜欢用粿汁皮， 如以下图片， 这种煮软的时间会相对较长。 固定选择看个人口味和喜好。
注意事项
加水不能加太多， 只需要少量的汤汁，过多会影响生粉的粘度。
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