纯手工自制果蔬杂粮面条的制作步骤

面粉 1000

甜菜 80克

红萝卜 80克

青瓜 80克

红枣淮山 80克

青菜 80克

鸡蛋 2个

将甜菜、红萝卜、青瓜、红枣淮山、青菜洗净，切成小块，用料理机打成汁，备用。取适量面粉，加入鸡蛋，加入适量水，将面和好，最好将面和的硬一些

将和好的面团放置一会，醒透，并切成比较厚的面块。

切好的厚面片放到上面压，开始压一定要开到一档压，面出来比较粗糙，多压几次，面片就光滑成大片了。逐渐从2档过度到8档，压了几次后面片光滑了许多，开到8档压出来是最下面那个，面片也薄了，最后打开9档压，面片已很薄了。