工具/原料
1
酵头：高筋粉 90g
2
低筋粉 60g
3
细砂糖 12g
4
干酵母 4g
5
水 80g
6
主面团：高筋粉 90g
7
低筋粉 60g
8
细砂糖 30g
9
奶粉 10g
10
盐 3g
11
鸡蛋 1个
12
水 15g
13
黄油 25g
方法/步骤
1
酵头的材料备好。
2
面粉倒入盆里。
3
酵母粉用温水化开。
4
倒进盆里。
5
边倒水边搅拌。
6
最后揉成团。
7
发到里面呈蜂窝状就好了。
8
在桶里倒入酵头与主面团中除黄油以外的原料，搅拌20分钟。
9
加入黄油揉至扩展阶段。
10
发2倍大。
11
分割成4个。
12
搓成长条。
13
对折后两端接头处右手按住，扭成麻花状。
14
将接头处塞进里面，放进涂抹黄油的八寸模子。
15
180度烤35分钟，烤好后涂层融化的黄油。
16
成品。
17
成品。
18
成品。