巧克力布朗尼，算是蛋糕做法中比较容易的几款，在蛋的打发上没有什么要求，完全不用打发，只需要将巧克力和黄油隔水融化后，加入其他如低粉之类的材料，搅和至均匀无颗粒状即可送入烤箱烘焙，操作简单，但是口感完全赞，一条小小的布朗尼，含有足足60g72%的黑巧哦，这款蛋糕，把黑巧和朗姆酒的醇，核桃的香脆完美的结合起来。市面上有不同纯度的黑巧，可以根据个人需求购买，注意购买时候看巧克力的配方表，成分是可可脂而非代可可脂哦。
食材
1
核桃仁 25g
2
低粉 38g
3
泡打粉 2g
4
鸡蛋 1个
5
含70%黑巧克力 60g
6
无盐黄油 45g
7
红糖 45g
8
朗姆酒 10g
9
牛奶 15g
方法/步骤
1
将核桃仁放置在烤盘中，200度烘焙3分钟
2
将核桃仁切碎备用，在模具壁内抹层薄薄的黄油，撒入分量外的高粉，转动模具使模具的内壁沾上一层薄薄的面粉，轻震模具抖去多余面粉
3
将低粉和泡打粉混合并过筛备用
4
将无盐黄油和黑巧放入盆中，隔水加热至融化，融化后停止加热，并用搅拌器混拌均匀
5
加入红糖搅拌至完全融化
6
将1/2打散的蛋液加入步骤5中，并搅和均匀
7
剩下的1/2蛋液加入步骤6中，搅和均匀
8
将刚刚已经过筛好的步骤3加入步骤7中，充分搅拌至无颗粒状
9
加入朗姆酒搅拌均匀
10
将牛奶分三次加入蛋糕糊中，并搅拌均匀
11
加入步骤2中的核桃仁碎，大面积搅拌均匀
12
将蛋糕糊倒入模具中，轻震模具
13
烤箱预热180度，将模具中的蛋糕糊送入烤箱，烤制15-20分钟，待牙签插入糕体，无蛋糕糊沾在牙签上即表明蛋糕烤制完成
14
脱模，放凉，切块即可
注意事项
模具：14*8长条形模具和8cm圆形模