新学了一道菜，这道菜被称为民间御膳。我试做了一把，很适合每天为孩子该吃啥而犯愁的妈妈们，当然也适合每时每刻想品尝新奇美味的吃货们。当外皮酥脆，口感酸甜的炸西红柿放趁热放在你的面前，你肯定那金黄与红表层所诱惑，有一股想快速入口一品为快的冲动，还等什么？快快到我的碗里来吧！
食材
1
:西红柿 2个
2
鸡蛋 1个
3
苹果 500g
4
油 适量
5
马铃薯淀粉 适量
6
芝麻油 适量
方法/步骤
1
1.猪肉切块（我切的过小，应该切大一点），加入盐、糖、酒、生粉拌匀，腌15分钟
2
2.青红辣椒切块，苹果清洗干净外表，去核，滚刀切块，用淡盐水浸泡以免氧化变黑
3
3.腌好的猪肉中倒入2/3碗面粉
4
4.翻拌均匀，让每块肉都沾上面粉
5
5.锅里放油，烧至大热，放进猪肉大火炸1分钟定型，转小火炸2~3分钟（肉较多，又不想用太多油，我分开三次炸，如果肉比较大块，炸的时候要稍延长）
6
6.捞起沥油至肉块冷却
7
7.锅里油重新烧至大热，把肉块倒进去滚油里，大火复炸1分钟，捞起沥油
8
8.醋、糖、番茄酱、清水调匀成为糖醋汁
9
9.锅里留底油，倒进糖醋汁，小火煮开
10
10.倒入青红辣椒和苹果，翻拌均匀
11
11.倒入沥干油的肉块，关火 快速翻拌均匀，即可装碟