做了鲜肉月饼，对那香酥的月饼皮大爱，喜欢吃酥皮的月饼。所以就实验着做了这款巧克力酥皮月饼。月饼皮里我没放太多的糖，馅、我是用平常的豆沙馅，（因为家里有现成的），豆沙馅本身就很甜了。月饼皮外我涂了一层巧克力浆，成品依然是美味。自己动手，成功、幸福的感觉真的很享受
食材
1
中筋面粉 60g
2
玉米油 20g
3
糖 5g
4
沸水 30g
5
中筋面粉 40g
6
玉米淀粉 10g
7
玉米油 25g
8
豆沙馅 80g
9
巧克力 适量
方法/步骤
1
油皮和油酥和好。饧半小时。油皮的做法：主料中面粉60g放入糖5g、玉米油20g拌匀，加沸水30g搅拌后和成面团。油酥的做法：面粉40g加上玉米淀粉10g用玉米油25g混合揉成团
2
半小时后油皮和油酥都分成均匀的5份。用小包酥的手法操作
3
油皮压扁包入油酥，收口包严
4
全部做好
5
每一包好的面剂子擀成椭圆形，卷起，再顺过来擀成长条
6
卷起，依次做好
7
每个面剂子擀成薄片，包入豆沙馅。（豆沙馅80g，分成每个16g的小圆球
8
收紧口
9
收口向下放好
10
巧克力放在容器里，隔水加热熔化
11
每个包好的月饼胚轻轻压一下，顶端涂上巧克力
12
全部做好。烤箱预热，200度，20分钟
13
烤好，香酥无比，绝对美味
注意事项
1
融化巧克力的时候，可以在巧克力容器里加一点点水，这样比较好融化，但是千万不要加多，会使巧克力颜色太淡，味道减弱。
2
月饼馅可以随自己喜好调换
3
烤箱时间根据自家烤箱性能设定
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