方便食品炒面的做法

新鲜粳米五斤，黄豆一斤。

炒制锅具。炒制时的均匀受热的过筛后的细沙，或者（推荐）用盐代替细沙。铁丝格筛。

选择晴朗的天气日子，将新鲜粳米、黄豆除杂、砂子等物，淘洗干净。

洗净后乘晴天晒干，准备炒锅。

用柴火灶，要有两个人配合，一个人烧火，火势平稳，放入盐作为传热媒介，使米、豆均匀受热，翻动炒熟。

随锅大小一次放入准备好的米、黄豆，保证能够炒熟，一般用量每次约半斤，有米香、豆香时，米由白色变黄色，用铁质格筛抄起，筛除盐，炒好的用容器装好，这样全部炒好。

炒好后，到食品加工厂粉碎，过筛，自己有电动粉碎机的可以自己加工。

用容器存放，密封保存，随取随吃，吃法：将炒面放入碗中，放入香油，加开水搅拌均匀，用盖盖住，静置几分钟就可以吃了。