平底锅刷少许油，烧热，然后把冷面扑上去，取1个鸡蛋，搅匀，然后洒在冷面上待鸡蛋凝固把冷面翻面煎这时候要在冷面上刷点水和醋，是为了防止煎出来的冷干硬为了更具有烧烤风味可以在冷面上撒点孜然和咖喱粉。然后抹上蒜蓉辣酱，撒上葱花。其实还应该撒一些香菜末，但是我家今天没香菜了，而且儿子也不爱吃香菜，每次吃烤冷面都要把香菜挑出来咱也没有切冷面的那种铲子，只好把冷面盛出来用菜刀切，好在不影响味道，就是麻烦点
食材
1
冷面 1张
2
鸡蛋 1个
3
植物油 适量
4
水 适量
5
醋 适量
6
孜然 少许
7
咖喱粉 少许
8
蒜泥 适量
9
辣酱 适量
10
香菜 适量
11
葱 适量
步骤/方法
1
平底锅刷少许油，烧热，然后把冷面扑上去，取1个鸡蛋，搅匀，然后洒在冷面上
2
待鸡蛋凝固把冷面翻面煎
3
这时候要在冷面上刷点水和醋，是为了防止煎出来的冷干硬
4
为了更具有烧烤风味可以在冷面上撒点孜然和咖喱粉。然后抹上蒜蓉辣酱，撒上葱花。其实还应该撒一些香菜末，但是我家今天没香菜了，而且儿子也不爱吃香菜，每次吃烤冷面都要把香菜挑出来
5
咱也没有切冷面的那种铲子，只好把冷面盛出来用菜刀切，好在不影响味道，就是麻烦点
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