萝卜营养丰富,有很好的食用、医疗价值。民间自古有“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康”的说法。寒冷的冬天，吃上一锅热热的五花肉炖萝卜，岂不美哉
食材
1
五花肉 250g
2
萝卜 200g
3
盐味精 适量
4
葱姜蒜 适量
5
干辣椒 适量
6
料酒生抽 适量
方法/步骤
1
准备工作五花肉凉水下锅，锅内添加葱姜，大火煮开后，烹入料酒，继续滚煮2分钟，去除血沫，捞出冲洗干净，切成麻将块备用； 绿萝卜洗净，切成和五花肉一样大小的方块备用； 锅子烧热，下入五花肉，用中火煸炒出油。
2
下入姜、蒜和干红辣椒爆香，烹入料酒、生抽和老抽，翻炒上色
3
添加刚刚没过肉块的热水和几粒冰糖，大火烧开，转小火慢炖40分钟添加萝卜块，继续慢炖至萝卜熟透 添加适量盐和味精调味，大火收汁，出锅前撒上葱花即可