美在舌尖，故乡好礼。分享日常生活知识、产品介绍、健康养生、美食等内容！猪蹄营养极其丰富，它具有养颜、抗衰老的功效，卤猪蹄口感又香又嫩不油腻的独特风味，深受广大食客的喜爱。尤其它富含了大量的胶原蛋白，是爱美的妹子们美容的佳品！
食材
1
猪蹄 2只
2
可乐猪脚卤汁 5000毫升
3
西兰花 50克
4
色拉油 2大匙
5
蒜末、干辣椒、葱段 适量
6
八角、草果 3颗
7
香叶 3片
8
甘草 10克
9
桂皮 5克
10
丁香 3克
11
花椒 5克
12
酱油、老抽 各300毫升
13
可乐 2罐
14
米酒 200毫升
方法/步骤
1
卤包材料装入棉布袋中绑紧，做成卤包备用。
2
锅中倒入5000毫升的水煮开，放入卤包及调味料，大火煮沸后转小火续煮20分钟即可。
3
卤制方式烫煮20分钟.赫3吩钟浸泡1小时
4
卤汁保存方式常温下1天，冷藏保存5天，冷冻保存4周
5
做法１. 猪蹄洗净，放入沸水中汆烫，捞起，放入冷水中冲凉，用刀刮除表皮污垢，再次洗净，放回锅中煮至猪蹄约六成熟，捞出备用。 1. 西兰花洗净，切成小朵，放入沸水中烫熟，捞出备用。 2. 锅中倒入2大匙油烧热，爆香蒜末、干辣椒及葱段，加入卤汁及猪蹄，大火煮沸，转 小火卤煮30分钟，关火，先不要打开锅盖，继续焖1小时 至肉软烂，盛起时加入西兰花即可端出。
注意事项
猪蹄洗净，放入沸水中汆烫，捞起，放入冷水中冲凉，用刀刮除表皮污垢，再次洗净，放回锅中煮至猪蹄约六成熟，捞出备用。 3. 西兰花洗净，切成小朵，放入沸水中烫熟，捞出备用。 4. 锅中倒入2大匙油烧热，爆香蒜末、干辣椒及葱段，加入卤汁及猪蹄，大火煮沸，转 小火卤煮30分钟，关火，先不要打开锅盖，继续焖1小时 至肉软烂，盛起时加入西兰花即可端出。
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