香梨烧烤酱用于烤制肉类、蔬菜类食物的调味。
工具/原料
1
香梨100克，韩国辣酱50克，
2
生姜25克，辣椒粉10克，
3
酱油、香油各适量。
方法/步骤
1
香梨洗净，去皮及核，切小丁；
2
生姜洗净，切末。
3
香梨丁和姜末共放入料理机内打成泥，盛在碗内。
4
加入韩国辣酱和辣椒粉搅匀。
5
最后加入酱油和香油搅拌均匀即成。
注意事项
1
香梨起突出风味的作用。也可以用红苹果泥代替做酱；
2
韩国辣酱和辣椒粉提色定辣味；姜起压异味、增香的作用；
3
酱油起提鲜增色的作用；香油起增香滋润的作用。
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