香菇青菜是一道家喻户晓的小炒，大家都知道青菜配香菇，相信很少人知道青菜也可以和鸡蛋一起搭配吧，香菇和鸡蛋都属于比较鲜的味道，都可以搭配青菜。今天就来看看色香味俱全的小炒鸡蛋青菜怎么做？
食材
1
青菜 半斤
2
鸡蛋 2只
3
食用油 适量
4
盐 适量
5
五香粉 适量
方法/步骤
1
先将青菜摘好洗净，青菜梆子的部分一定要用手挨个洗，才能洗干净。
2
两颗鸡蛋打到碗里搅匀，多搅拌一会。
3
开火，锅里面的水分一定要烘干，然后倒入菜籽油。
4
待油稍热，倒入蛋液，翻炒至凝固。
5
加入青菜翻炒至青菜变软
6
加入盐，五香粉，不需要太多调料，鸡蛋和青菜的味道就已经很美味了，装盘。
注意事项
青菜洗净后要沥干净水，否则炒出来会有很多汤，炒菜时不需要加水。