常见的几种主题宴会布置要求

会议晚宴策划是大型活动里面的重要环节，而会议中常见的几种主题宴会有国宴、婚宴、纪念宴会、小型商务宴会和庆典宴会等五种，以下我们来就这5种主题宴会的现场布置要求进行分析和探讨。一、国宴国宴是国家领导人以最高规格宴请外国友人和各界人士的正式宴会，国宴代表着国家的形象和风范，因此国宴的礼仪需要特别周到，现场布置也要体现隆重、热烈的气氛。国宴通常安排在晚上进行，宴会的形式可采用中餐宴会或西餐宴会餐型，一般不采用自助形式和酒会形式，以避免人群的走动而影响庄重的气氛。为弘扬我国的历史悠久的传统文化，我国的国宴一般采用中餐宴会模式，菜肴也以中式菜肴为主，在服务上则采用西式，以方便客人。国宴厅内须悬挂或竖立国旗，如宴请外宾，则悬挂双方国旗，同时还要安排乐队演奏两国国歌和席间乐。宴会现场一般还需安排讲台，以便领导人和嘉宾致词或祝酒。大型国宴还会安排文艺表演，因此需要事先装饰好舞台。中餐宴会的照明应足够明亮，甚至可以用暴露光源造成轻度的眩光，灯光颜色以白炽灯、金黄色和红黄光的彩灯为主，以提高客人的食欲，同时增强宴会的热情友好气氛。配合西餐高贵典雅的传统氛围，西式宴会的照明应采用柔和舒缓的暖色光，为显示国宴的庄重，灯光应比一般的西餐厅要亮些。必要时，还可在餐桌上摆放烛台，用烛光来增加食品的亮度，突出食品的精美，提高食欲。在装饰色彩上，国宴厅一般应采用暖色调，如黄、橙、红等；金色也是常用的一种色彩，以显示高贵和气派。西式国宴有时也可以采用一些冷色调进行装饰。如白、蓝、绿等，以表现高贵、纯洁、典雅。国宴厅在布置时要热烈隆重．给人以兴奋、激动、光荣之感。但不能眼花缭乱，花里胡哨，让人感觉低俗。二、婚宴婚宴是最为常见的一种主题宴会，它见证和记录着一对新人步入人生另一个阶段的最重要时刻．因此一个浪漫而难忘的婚典仪式当然是最隆重和必不可少的，婚宴的所有焦点都应集中在新娘新郎身上。随着时代的进步，人们对于婚宴的要求更加时尚、个性。除了传统的中式婚宴外，还有自助式婚宴、民俗婚宴、西式婚宴、舞会式婚宴、烛光式婚宴等等，人们选择何种婚宴形式主要考虑个人喜好、经济实力、双方家长的偏好以及客人的喜好。总体上，婚宴的要求是喜庆、浪漫、温馨、甜蜜、难忘。鲜花、气球、缎带结饰是婚礼场地布置的重要选择。在婚礼中，鲜花是最重要的装饰之一，不论在观礼台、签到处、拱门，甚至每桌宴席上可以装饰漂亮的鲜花，不但新郎新娘靠它传送浪漫信息，也让宾客沉醉在美丽幸福之中，整个婚宴更因此丽花团锦簇、美不胜收。因为气球的鲜活造型，如心形、圆形、长形，更能丰富婚礼现场的气氛，又可作成气球门，或新人进场时的帘幕，营造欢乐气氛。蝴蝶结饰、缎带、柔纱等皆可在婚宴的座椅、扶梯手把处加以缀饰，更添喜气。除此之外，婚宴还会用追光机、泡泡机、雪花机、烟雾机等给婚礼制造气氛。1、中式婚宴是最传统的婚宴形式。如果宾客以中、老年为主，则适合选择中式婚宴，因为传统的中式婚宴无论是形式还是口昧上都比较容易被接受，中式婚宴也是现今绝大多数新人所采用的婚宴形式。中式婚宴举办的时间因各地的风俗不同而不同，可选择在中午或晚上。一般是宾客围坐一个大圆桌，品尝各种美味佳肴，亲朋欢聚，其乐融融。宾客的坐席应以桌号为序，注明每桌的宾客有哪些，并注明哪些是女方亲友，哪些是男方亲友。通常情况下，男方亲友和女方亲友分开来安置，将熟人安排在同一桌。婚宴的现场一般以喜庆吉祥的红色、浪漫的粉色和华贵的金色为主色彩，色调应艳丽、纯正、和谐，通过背景板、餐台布、餐巾、座椅(套)、地毯、装饰纱幔等物件颜色的合理搭配，可以获得所希望的婚宴气氛。婚宴的灯光也要随着婚宴的进行而变化，新郎新娘进入宴会现场和切蛋糕时，现场灯光调暗，用舞台聚光灯和追踪灯凸显新人，用餐时则将灯光调亮。2、西式婚宴适合跨国婚礼或时尚新潮的年轻的宾客群。西式婚宴通常在星级酒店里举办，华丽的厅堂、考究的环境、高质量的音响、一流水准的美味使得西式婚宴显得浪漫与华丽。西式婚宴完全采用分餐制，宾客的座位安排可以是圆桌，也可以是长条桌。在色彩上，一般用白色和粉红、粉黄色等浅色调来装饰，色调柔和淡雅，以表示优雅、纯洁、善良。为营造一个温馨浪漫的气氛，婚宴现场可以播放一些舒缓浪漫的西洋爱情音乐，但音量不能像中式婚宴那么大，否则会破坏美好浪漫的心境。3、自助婚宴的最大的特点是随意，宾客可以在轻松愉快的气氛中自由选择适合自己口味的美味佳肴。自助婚礼可以在室内举办，也可以在室外进行，最常见的是室外草坪婚礼。室外草坪婚礼以时尚浪漫为主题，既简洁时尚又浪漫环保，突出个性化，烘托神圣而浪漫的气息，因此深受新人们的喜爱。室外草坪婚礼应突出喜庆、轻松、活泼、浪漫的气氛，因此在草坪上可以布置l～3个鲜花或气球拱门，用鲜花、白纱、气球等装饰婚礼舞台背板；在通向婚礼舞台的草坪上一般铺设红色地毯，新人可以踏上红地毯走向观礼台，接收人们的祝福。草坪自助餐台和桌椅直接设在室外，可用圆桌或条形台。蓝天、白云、阳光、小花、翠绿如茵的草坪衬托出热闹的婚礼现场，充满了喜庆、欢乐、祥和、浪漫的气息。三、纪念宴会这里所说的纪念宴会是指政府、社团或民间组织为纪念某个历史事件或历史人物而举办的宴会，不包括私人主办的生日宴会、结婚周年纪念、毕业纪念等。纪念宴会要突出纪念事件或人物的标志，或在宴会厅的墙上悬挂或投影历史照片、文字，形成一种怀念、回顾、反思的气氛。宴会要布置得庄重、沉稳、简洁，不可给人以花哨不严肃的感觉。在纪念宴会上，往往会安排长篇讲话或其他活动，故必须安排和布置好讲台和主席台。纪念宴会一般采用自然的白炽灯照明，不配音乐，或间断播放纪念性的音乐。四、小型商务宴会区别于一些大型的商务性宴会(如经销商宴会、企业周年志庆等)，这里的小型商务宴会特指参加人数较少，商务人士聚集在一起联络感情、交流信息、商洽合作机会的场所，因此这类宴会一般由商会或专业机构主办。商务宴会普遍是安排在大宾馆或户外，以鸡尾酒会或冷餐会的形式举行，有时还可选择在游艇或高尔夫球场内举办，因为游艇或高尔夫球可能是大家共同爱好的东西，这样便使严肃刻板的商业活动变得闲适、亲切，从而促进人们之间的深入沟通和交流。一般商务宴会的特点是高品位、奢华气派、轻松，只有在这样的环境中，商务人士才能真正获得放松。商务晚会一般可以携带伴侣或子女出席，并安排现场演奏音乐，人们可以在舞池里翩翩起舞。为体现衣香鬓影、香槟撞击、灯红酒绿的华丽气氛，现场的布置一般以酒红色、金色、玫瑰色等高贵暖昧的色彩为基调，室内的彩色灯光也可略暗。五、庆典宴会庆典宴会指企事业机构为庆贺某一典礼活动而举办的宴会，比较常见的有企业周年庆典宴会、开业庆典宴会、毕业欢送宴会、新春联谊会、庆功答谢宴会、颁奖宴会等等。一般来说，庆典宴会规模较大，气氛热烈兴奋，人们在共襄盛举的同时，分享着成功的喜悦，表达由衷的祝福与感谢。庆典宴会形式可以活泼多样，即可在宽阔的宴会厅内举行，也可以在室外进行，在室外举办的好处是使宴会更加活泼自由，拉近人们之间的距离。庆典宴会的形式可以多种多样，中餐宴会、西餐宴会、自助宴会、鸡尾酒会等等都可以采用。宴会现场可用鲜艳的红色、黄色、橙色、金色等颜色来表现欢庆、喜悦，现场装饰可略为夸张，使客人一进入宴会厅便被包裹在流光溢彩之中，心情骤然开朗舒畅。庆典宴会一般还会安排讲话、致词，或者文艺表演，因此事先要布置和装饰好舞台，舞台的背景板通常要用醒目的文字标示出宴会的主题或名称。用餐时，宴会现场还需不间断地播放欢快、喜庆的音乐以渲染气氛。上面简单谈到各种主题宴会布置时应考虑的因素，从中可以看出同一主题宴会采用的宴会形式可以是多种多样的。虽然宴会现场的布局形式多种多样，但其目的可以简单地归纳为四点：方便宾客进出和就餐；方便服务员为宴会提供服务；体现宴会的档次和规格；便于沟通和交流。