“随着世界的发展，各色各样的蛋糕层出不穷，红丝绒蛋糕，豆乳盒子，珍珠奶茶流心蛋糕横空出世，占据了蛋糕界的半壁江山，旧牌的慕斯，戚风，海绵，也有人拿着牌号给心爱的蛋糕疯狂打call，在尝试了多种蛋糕之后，我的心头好仍然是超经典的玛芬蛋糕。 玛芬蛋糕是西式松饼面包的一种，先是在英国，后来到美国经过改良成为一种经典的简易蛋糕。其特点是使用小苏打，泡打粉等来作为蛋糕蓬发的原料，在最后过程中，只要将全部材料充分拌匀，不起筋，没有干粉，都能制作出成功的玛芬蛋糕。这是一款可以说是零失败风险的蛋糕，对设备和工具也没有严格的要求，适合新手制作。“
食材
1
金龙鱼糕点用小麦粉 200克
2
鸡蛋 100克
3
巧克力碎 10克
4
色拉油 80克
5
纯牛奶 90克
6
白砂糖 30克
方法/步骤
1
备齐所有食材，至于配料中的巧克力，不限于用巧克力碎，巧克力酱或巧克力粉都行
2
色拉油倒进大盆里，加入牛奶、鸡蛋、白糖，用电动打蛋器搅打至乳化状态。
3
筛入低筋面粉和泡打粉。
4
加入巧克力碎，用切拌的手法拌匀面糊。
5
将面糊装入纸杯中，7分满即可。
6
将纸杯摆入烤盘里，放入预热好的烤箱中层，以170度，上下火烘烤25分钟即可。
注意事项
1
面糊不要使劲搅拌，否则容易起筋，影响口感。
2
出炉前，用牙签扎到底，拔出来比较光滑，而且不粘就可以了。
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