挑辣椒
工具/原料
辣椒
方法/步骤
1
第一步，挑辣度。辣椒越尖细，果肉越薄，穰越多，说明辣椒越辣。辣椒越圆，果肉越厚，穰越少，说明辣椒越不辣，例如柿子椒果肉越厚越甜。
2
第二步，挑营养。红椒维生素c和胡萝卜素比青椒高，分量更轻，更经济实惠，但是青椒口感更清脆鲜嫩。
3
第三步，挑老嫩。形状饱满，色泽鲜明润泽，没有破损，说明辣椒新鲜度高。
注意事项
好的辣椒口感更好
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