这是一道营养丰富的素菜，常吃素，身心健康
食材
1
空心菜叶 250克
2
尖椒 100克
3
油 少许
4
蒜 2瓣
5
盐 一勺
6
醋 两滴
7
酱油 两滴
8
姜 一小块
方法/步骤
1
挑选把儿弯，身材矮胖，色彩浓的尖椒，清洗干净，在水里泡5分钟，起水切块备用，空心菜择好洗净备用
2
锅内倒入油，放入姜蒜，炒出香味，加入备用的尖椒和空心菜叶，大火快炒一分钟，转小火
3
加入醋，酱油，盐。翻炒，放少量水，待水烧开起锅
注意事项
空心菜不要炒太长时间，多保留蔬菜本身的维生素
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