山东莱芜地区一直是姜蒜的主要生产地，今天这篇经验就是要个大家一起分享如何腌制嫩姜芽咸菜，这个也是我和老公最爱吃的哦，金黄脆脆嫩嫩的鲜姜芽开吃啰！
食材
1
鲜姜芽 200g
2
盐 1汤匙
3
味极鲜 适量
4
香油 适量
5
醋 适量
6
蚝油 适量
方法/步骤
1
首先将鲜姜芽放在清水里面清洗一遍，去掉泥土。这个过程是最麻烦的，一定要耐住性子清洗干净。
2
用一把勺子将残留的泥沙插的刮除干净控水备用。
3
一汤匙细盐均匀撒在姜芽上面，腌制十个小时。最好是放在冰箱冷藏，现在是秋季直接放在室内常温腌制也可以。
5
先放入适量的味极鲜，让姜芽沾满调料。
6
最好放入醋、蚝油和香油搅拌均匀，腌制半个小时就可以了。
注意事项
一定适量腌制当天吃完再腌制，时间太长容易变质。
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