酸辣开胃好下饭
食材
1
土豆 100克
2
白醋 10克
3
盐 5克
4
凉白开 500克
5
蒜 10克
6
葱 10克
7
糖 10克
8
小米椒 15克
方法/步骤
1
土豆洗净去皮切成细丝，冲洗两遍后再放入凉水中浸泡10分钟左右，浸去淀粉。
2
把调好的糖醋汁跟蒜片（也可以切成蒜米那样蒜味更浓一些）放进土豆丝里拌匀，糖醋比例根据个人喜好而定。
3
锅里烧热油，放入干花椒炸至花椒变色出味。
4
关火，捞出花椒，稍停片刻，放入红椒段，利用油的余温炸辣椒，这样即可以炸出香辣味，辣椒又不会糊掉，颜色依然红亮。
5
最后把油跟辣椒一并倒入土豆丝中拌匀即可。
6
酸辣土豆丝～好吃又下饭。完成啦
注意事项
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招