丹麦面包造型花样众多,下面主要介绍几种易学,简单的几种造型。
食材
1
玉桂粉 适量
2
不二西点奶油夹心 6个
3
金古巧克力 适量
4
香橙 3片
5
杂果 3个
6
罐装雪梨 1个
7
核桃 若干
8
碧威柠檬馅 若干
方法/步骤
1
香橙丹麦盒:使用不二西点奶油夹心和香橙为主要材料。造型:面团成型后,打孔,挤入西点奶油夹心,醒发。在经过烘烤后再挤入西点奶油夹心,放入香橙片,扫上果浆,装饰。
2
奶油丹麦筒:不二西点奶油夹心为主原料。造型:将面团用模具卷起成型,醒发后,扫入蛋液,进行烘焙冷却,挤入西点奶油夹心,进行装饰。
3
巧克力玉桂丹麦:玉桂粉,金古巧克力为主要的材料。造型:将玉桂粉夹入面团,拧成麻花状的长条后,进行醒发。然后进行烘烤冷却,将其切成三角状,在表面撒上巧克力进行装饰。
4
杂果丹麦盒:杂果、不二西点奶油夹心为主要材料。造型:将面团放入模具后进行打孔,然后挤入不二西点奶油夹心,进行醒发。然后进行烘烤,烘烤后再挤入不二西点奶油夹心,然后放入杂果粒进行装饰,扫上果浆。
5
雪梨丹麦盒:不二西点奶油夹心、罐装雪梨为主要材料。造型:将面团放入模具后进行打孔,然后挤入不二西点奶油夹心,进行醒发。然后进行烘烤,烘烤后再挤入不二西点奶油夹心,放入雪梨进行装饰,扫上果浆。
6
柠檬丹麦:碧威柠檬馅为主要材料。造型:面团拧成麻花状后进行醒发,扫上蛋液,挤入柠檬馅,然后烘烤,扫上果浆。
7
核桃丹麦盒:不二西点奶油夹心、核桃。造型:将面团放入模具后进行打孔,然后挤入不二西点奶油夹心,进行醒发。然后进行烘烤,烘烤后再挤入不二西点奶油夹心,撒上糖粉,放入糖渍核桃,装饰。
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