羊肉属温性食物，冬季食用，可收到进补和防寒的双重效果。而且羊肉的吃法也多种多样，除了炖、烤、做饺馅等之外，还有红焖羊肉，里面若放点儿大白菜一起焖，味道更是下饭，营养也更加丰富。
食材
1
羊肉 280克
2
大白菜 100克
3
葱 2棵
4
生姜 3片
5
生抽 1汤匙
6
老抽 少许
7
淀粉 少许
8
盐 适量
9
红干椒 4个
10
青蒜 3棵
方法/步骤
1
准备好所需食材。
2
将辅料食材切洗好备用。
3
大白菜切段，菜帮部分切块。
4
羊肉提前放在锅中加葱段和姜片，放半锅冷水煮15分钟捞出。
5
将羊肉切成大块。
6
过预热，放少许油，将辣椒、生姜、蒜粒炸出香味。
7
放入羊肉、红辣椒煸炒1分钟。
8
倒入生抽、老抽焖2分钟。
9
焖至上色，再放10克左右刚才煮羊肉的汤。
10
放入大白菜的菜帮部分，盖上锅盖焖四分钟左右。
11
放入盐和菜叶部分，继续焖2分钟，关火撒上葱花青蒜，喜欢香菜，可以再放一棵香菜。
注意事项
煮羊肉的水要用冷水。
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