虽然不及店里那么专业，但自己在家里就能简单做，在寒冷的夜晚里吃非常温馨。鱼肉的鲜美被米酒衬托的很是突出，吃起来真的别有一番滋味呢！
食材
1
鱼肚档 300公克
2
冬笋 1支
3
香菇 3朵
4
青江菜 3片
5
高汤 2500cc
6
冬粉 1把
7
盐 1/2大匙
8
香菇精 1小匙
9
米酒 1小匙
10
猪油 1小匙
方法/步骤
1
将鱼肚档，切成薄片后，排入盘中备用。
2
玉米笋切成细末，香菇泡软并切片、青江菜洗干净，再把冬粉用水泡软，备用。
3
将玉米笋及高汤、盐、香菇精、米酒、猪油加入锅中一起煮滚，做为火锅的汤底。
4
食用前，再于作法3的火锅汤底里加入鱼片、香菇、青江菜及冬粉，煮熟后即可。
注意事项
1
口重一点的亲们可以多加一些米酒，很好喝。
2
就像是在店里吃一样，一次不要下锅里太多食材，这样更有味道！
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