汤菜
食材
1
黄骨鱼 5条
2
番茄 2个
3
嫩豆腐 4块
4
姜 2片
5
蒜 3瓣
6
葱 1根
方法/步骤
1
食材 准备好
2
先将番茄化十字刀口放入碗中倒入开水
3
3分钟过后 番茄便可捞出来剥皮
4
切碎备用
5
小锅烧热 加入番茄 食盐适量 中火
6
用勺子搅动 使番茄出汁 出汁后关火备用
7
另起一锅 锅烧热放油 铁锅烧鱼要锅烧热加油 油也烧热 煎鱼才不容易粘
8
加入黄骨鱼 煎30秒 翻面
9
翻面以后加入姜蒜 这样姜蒜不容易糊 再煎30秒 可以晃动一下锅 让鱼煎得均匀
10
鱼煎好后加入热水，我是用家里的电水壶事先烧好的，⚠️一定要加热水，加热水的鱼汤才不会腥
11
盖上锅盖煮开后 将火稍微调小点继续煮3分钟
12
加入小锅准备好的番茄汤汁
13
煮开
14
加入豆腐 煮开后可根据汤的咸淡加入适量盐调味
15
起锅洒上葱花
上一篇：鲤鱼煮西红柿的做法