前两天看到隔壁的哥哥上传的苦瓜酿实在是有点…… 我不喜欢吃苦瓜所以我只能换个花样了。来个豆腐酿。 话说这豆腐酿还真难做，在脆弱的豆腐上挖洞真不是件容易的事情我是得要多么的小心翼翼才能弄得如此漂亮啊
工具/原料
1
北豆腐 适量
2
肉末 适量
3
香菇 适量
4
榨菜 适量
5
蚝油 适量
6
鸡精 适量
7
生粉 适量
8
生抽 适量
9
糖 适量
10
陈醋 适量
方法/步骤
1
香菇、榨菜切碎，放入肉末中
2
调入适量的蚝油、鸡精、生粉
3
拌匀，备用
4
把豆腐放在盐水中煮一下，捞出沥水后切成小方块
5
用勺子将豆腐中心挖空
6
将肉末香菇榨菜馅料酿入
7
平底锅热油，将酿豆腐煎金黄，摆上碟
8
生抽、糖、陈醋，混合适量的开水成调味汁
9
淋在豆腐表面，上锅蒸熟，即可
注意事项
1
如何去除豆腥味？
2
煮之前，把豆腐放在盐水中煮一下，搞掂！
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