有了这碗豆腐，估计饭也要多吃两碗。
绝对不适合减肥人士，请你们绕道而行！
打造这碗饭遭殃，我有三个窍门：
1、豆腐先煎过，这样炒的过程不易破损，也容易去掉豆腥味，如果害怕煎烂，可以事先挂点淀粉。
2、一定要用猪肉馅，这样的容易散开，密密麻麻分布在汤汁里面，吃起来格外诱惑。
3、除了豆腐和猪肉外，点缀些许颜色绚烂的蔬菜，不但能让孩子同时吃到营养的蔬菜，并且颜色更加好看，会有增进食欲的作用哦！
工具/原料
原料：
豆腐、大葱、胡萝卜、青豆、猪肉馅、盐、 冰糖、生抽、料酒、水淀粉
方法/步骤
1
豆腐切片。
2
锅子放油，将豆腐放入，两面煎黄。
3
大葱切碎末。
4
锅子烧热，放油，加入葱末爆香。
5
加入猪肉末，煸炒至猪肉末变白色。
6
加入胡萝卜丁、青豆。
7
将煎过得豆腐片放入，倒入少许清水。
8
放入生抽。
9
放入冰糖。
10
放入盐。
11
倒入少许料酒。
12
汤汁收干之前，放入水淀粉，将汤汁勾浓。
13
汤汁收浓，即可出锅装盘。
注意事项
1
豆腐切片，用油煎至两面金黄，如果害怕煎烂，可以上面撒少许淀粉。
2
放料酒是为了去除豆腥味，可以用绍酒代替。
3
水淀粉勾芡最后收汁的时候放，先煮一会豆腐，帮助其入味。
4
猪肉馅最好，煸炒后散开，分落在汤汁的每一个角落，吃起来满嘴肉馅的香味，过瘾。
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