这种手撕菜的主要目的是保持各种蔬菜的原始味道。最重要的是它是适合中国人吃的凉菜，个人感觉怎么也比放了沙拉酱的蔬菜要好。这是典型的农家菜的吃法。
食材
1
白菜心 一个
2
生菜 一把
3
香菜 一把
4
葱 一棵
5
黄瓜 2根
6
酱 半碗
7
虾油 2勺
8
味精 1g
方法/步骤
1
食材为黄瓜，生菜，白菜心，大葱，香菜，都洗好控水
2
白菜用手撕成块，放入盆中
3
生菜撕成大块，香菜揪成段，放入盆中
4
黄瓜去掉两头，这里选用这种旱黄瓜，非常嫩。
5
用刀拍碎，放入盆中
6
黄瓜放入盆中
7
大葱可以撕开，但是这个大葱不够鲜嫩，所以只好切了
8
葱丝放入盆中
9
这是虾油，其实做虾油很容易。放2勺
10
这是自制的大酱，放入小半碗
11
撒味精，拌匀
12
稍微腌2分钟，就可以了