饭店的炒拉条总有我不喜欢吃的菜，今天自己在家做一下，果然还是自己做的好吃，接下来小编就来给大家讲讲怎么做的。
食材
1
面粉 适量
2
土豆 2个
3
洋葱 1个
4
葱 一根
5
菜花 适量
6
鸡蛋 1个
7
油 适量
8
盐 适量
9
十三香 适量
方法/步骤
1
面揉的硬一点，搓成长粗条，刷油盘起来静置一会，土豆削皮切条，菜花掰成小朵，葱切丝，洋葱切丝，鸡蛋打散。
2
锅里烧水，水开煮面，面煮好后捞出过凉水备用。锅里烧热油，放入葱丝炒香后放入土豆和菜花翻炒，放盐和十三香调味，然后放入洋葱，炒熟后放入面条翻炒均匀出锅。
3
打散的鸡蛋液倒入热油锅小火摊个鸡蛋饼。把鸡蛋饼铺在炒面上就可以了。
注意事项
1
菜里的水尽量大火收汁
2
炒面可以放点辣椒油，看起来比较香
3
面一定要过凉水，否则然成一坨没法炒
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