手撕包菜是将简单的食材最完美加工的典范。包心菜经过这种炒制加工以后，咸鲜脆嫩，麻辣鲜香，非常可口下饭。一起来学学吧，晚上加一道好吃的手撕包菜。
食材
1
包心菜 半颗
2
大蒜 3瓣
3
干红椒 3根
4
花椒 少许
5
盐 少许
6
蚝油 少许
7
生抽 少许
8
香醋 少许
9
鸡精 少许
10
花生油 少许
方法/步骤
1
包菜一颗切半，用刀切去菜梗心，用手撕成寸方大小的片，薄的菜叶和厚的菜梗部分分开放。大蒜剥皮切成片，干红辣椒切成段，花椒粒少许备用。
3
花椒油大火烧至冒烟，放入蒜片和干辣椒段，紧接着放入菜梗厚片快速翻炒。
4
全部菜叶片也放入，旺火快速翻炒均匀，放少许盐、糖、味精，沿锅边放一勺生抽，一勺蚝油，再加一勺香醋，待菜叶均匀地裹上汁，即可出锅。
注意事项
1
炒包菜关键在于火候，旺火急炒，可以保证菜咸鲜脆爽，麻辣酸甜，可根据个人口味调整配料多少。
2
简单美食，贵在尝试，喜欢别忘了投票点赞哦。
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