酱炒螃蟹（六月黄）毛豆的做法
食材
1
螃蟹 4只
2
毛豆米 150克
3
生抽 10克
4
料酒 10克
5
葱 5克
6
蒜 5克
7
姜 5克
8
干辣椒 10克
方法/步骤
1
把螃蟹用干净的牙刷洗净，一切为二。用刀把蟹盖里的肠胃秽物去除干净
2
准备干面粉：把一切两半的螃蟹竖着放在面粉上，使切面沾满面粉。姜切丝
3
先把毛豆米下油锅煸炒熟，盛起备用锅中倒油放入葱姜蒜干辣椒爆香，准备煎切面粘满干面粉的螃蟹
4
螃蟹煎至面粉凝固切面金黄锅中留一点底油，倒入全部煎好的螃蟹和煸炒过的的毛豆，加入料酒，生抽，老抽，适量的糖，小半碗清水，开大火煮开改小火煮至蟹壳变色蟹成熟
5
开大火收至汤汁浓稠撒上葱花起锅！
6
小贴士1，螃蟹性寒不易多吃，也不能与柿子同食 2，螃蟹切口要沾上面粉封口，避免蟹黄流失 3，不要再放盐，生抽是咸的提味，老抽是提色的
注意事项
用法用量请根据实际情况增减