蛋糕面糊会在烘烤时膨胀，装填时除了要注意高度一致，外形才会漂亮之外，也不能装太满，最多以不超过八分满为原则。否则当面糊开始膨胀而外皮还没有定型时，过多的面糊就会从四周流出来，而不是正常的向上发展成圆顶状。不但不好看，也会因为杯中的面糊份量变少，烘烤时间会相对过久，使蛋糕的面过于脆硬。
食材
1
鸡蛋 3个
2
牛奶 40g
3
低筋面粉 60g
4
玉米油 30g
5
淡奶油 150g
6
可可粉 12g
7
奥利奥饼干 1小袋
8
柠檬汁 几滴
9
细砂糖 60g
方法/步骤
1
蛋清蛋黄分离，各自装入无油无水的容器里，蛋黄里加入玉米油和牛奶混合均匀。
2
低筋面粉和7g可可粉过筛加入蛋黄液中，混合均匀。
3
蛋清中加入几滴柠檬汁，40g细砂糖分三次加入蛋清中，打发至硬性。
4
取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀，接着将翻拌均匀的蛋糕糊，倒入剩下的蛋白中，继续翻拌均匀。
5
蛋糕糊装入裱花袋，挤入纸杯中。
6
烤箱预热150度烘烤30分钟，取出放凉。
7
奥利奥饼干去掉夹心，一切为二。
8
5g可可粉加入淡奶油中，20g细砂糖分三次加入淡奶油中，打发至纹路清晰。
9
淡奶油装入裱花袋，取一个蛋糕，挤上一层淡奶油。
10
将奥利奥饼干放在奶油上，作为蝙蝠的翅膀，最后将眼睛放在翅膀中间。
注意事项
1
1、 奥利奥饼干用刀切，对半分更均匀。
2
2、 挤淡奶油不贪心，一小圈就可以。
3
3、 没有眼睛糖可以借助黑白巧克力来制作，分别隔热水融化描出眼睛。
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