湘西灌血肠，是由糯米和猪血灌制而成。是一种湘西特有的食物，带有浓浓的地方特色。经过油炸之后，口感即软糯又酥脆，既可以作为零食小点，又是一道饭桌上的下酒好菜。
食材
1
灌血肠 1根
2
油 适量
3
盐 适量
4
蒜瓣 适量
5
葱花 适量
方法/步骤
1
蒸好的血肠一根，切成片
2
准备好蒜末和葱花。
3
锅内放油，为了使血肠入味均匀，在油里放适量的盐。
4
油烧热后，下血肠煎炸。
5
煎炸后的血肠颜色变黑，放入蒜瓣继续小心的翻炒，出锅前撒入葱花。
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