简单又不失美味，你值得拥有，吃货们行动起来吧。
食材
1
牛腩肉 500g
2
胡萝卜 3根
3
蒜瓣 若干
4
洋葱 两个
5
欧芹 一把
6
月桂叶 两片
7
百里香 2跟
8
食盐 适量
9
黑胡椒 适量
10
番茄酱 一汤勺
11
红酒 两勺
方法/步骤
1
牛腩切成麻将大小的块状
2
洋葱切块
3
大蒜拍开
4
胡萝卜去皮切大块
5
欧芹洗干净连月桂叶和百里香放在一边
6
热锅下两勺橄榄油依次放入牛肉加黑胡椒两面煎香。只要两面煎成少许金黄就好，为的是锁住肉汁不需要煎熟。煎好的牛肉起锅放盘内
7
原锅内下洋葱和蒜头用中小火炒大约3分钟
8
下牛肉连同盘内的肉汁一起倒入锅内
9
锅内加红酒用木铲轻轻铲出锅里原来煎牛肉煎出来的焦，这样会使汤更香浓。加入水没过牛肉就可以了，加入三种香料。加盖大火煮开，小火炖煮60分钟。开盖加入番茄酱和胡萝卜关盖再煮30分钟，现在可以开盖试下味道加盐了。如果太酸可以加点糖
注意事项
1
买牛肉的时候尽量买差的牛肉，像是牛脸颊，牛腱，牛腩。肉老点的牛肉炖起来才香。不要买贵的牛肉，这样炖起来反而咬不开。
2
加番茄酱的目的是因为我在炖牛肉的时候看汤汁太黑了，加入调个色
3
老外做这个菜的时候有加面粉，汤汁会更浓稠些。我不喜欢所以没加，想加的话可以在炒洋葱那会加两勺面粉炒匀就可以了