桂皮即桂树的树皮，是最早被人类使用的香料之一，也是一味常用中药材。桂皮甘甜微辣，有浓郁香味，炖肉、烧鱼时放上点桂皮，味美芬芳其实桂皮的储存还是比较简单的。
工具/原料
保鲜盒
方法/步骤
1
购买：购买时要买干脆的。外皮黑棕色至黑褐色，有灰白色花斑，表面栓皮或呈鱼鳞状脱落而显龟纹状凹斑。内表面暗红棕色至黑棕色。断面外层灰褐色，内层红棕色，间有黄棕色射线。气清香而凉，似樟脑，味微甜辛。以皮薄、呈卷筒状、香气浓厚者为佳。
2
桂皮置于阴凉干燥处密封保存即可。
注意事项
低湿、低温、密封。
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