拔丝木瓜的做法

木瓜 400克

白糖 150克

面粉 100克

食用油 适量

把木瓜去掉瓤和皮，然后切成块。

把面粉放入一个碗里，加入清水搅成面糊（要稍微浓一点，自己根据情况把握）。

把切好的木瓜块放入面糊当中，让木瓜表面挂上一层面糊。如果感觉挂不住面糊，可在炸制前，在表面撒上一些面粉。

锅里放入食用油烧热，温度达到中温时改为小火，把挂好面糊的木瓜放入油锅里。

表面略微金黄时捞出，改为大火，提高油温，再放入锅里炸制第二遍，等表面金黄干脆就可以捞出来了。

把多余的油倒出，留下底油，放入白糖，小火熬制。直至用锅铲挑起能够拉丝的时候就熬制好了。

马上把炸好的木瓜放入（这时候就可以关火了），使糖液均匀粘在木瓜上，然后盛入我们准备好的盘子（上面可以抹一点油，是为了避免粘在盘子上），开吃吧！甜在口中，美在心里。