清道夫鱼肉的功效有健脾化湿，下气补中利胸隔，安肠胃用于消化不良，久痢，咳嗽，夜盲菜症防治呼吸道感染、促进人体生长发育 下面教大家如何做一道美味的清道夫鱼汤：
食材
1
清道夫鱼 2条
2
调料 适量
3
香油 1小勺
4
盐 适量
5
姜 一块
方法/步骤
1
把鱼宰了，去除鱼鳍鱼尾，清洗干净
2
把宰杀好的清道夫先用油煸炒几下，完后加入冷水大火烧开；
3
加入生姜片，别的就不要再添加了。尤其不能添加葱花，不然煲出的汤就不会奶白色了，而是发青了。
4
开锅后，转为小火慢慢熬煮；直到汤汁变成如宝色，方才大功告成！
注意事项
1
煲汤时不要过分翻搅，鱼肉变回保持相对完成。
2
一定要冷水下锅，煲出来味道比较清甜。
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