厄瓜多尔白虾 一定量
白糖 一定量
姜丝 一定量
盐 一定量
番茄酱 一定量
橄榄油 一定量
厄瓜多尔白南美白虾原产地集中在厄瓜多尔沿岸是世界上养殖产量最高的三大虾种之一厄瓜多尔白虾 Ecuador white shrimp南美白对虾，口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴，含有丰富的蛋白质，是蛋白质含量极高的食品，是鱼、蛋、奶的十几倍。南美白对虾中含丰富的镁，经常食用可以补充镁的不足。南美白虾含有镁，对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统，同时含有丰富的钙、磷、钾、碘微量元素和维生素A等成分，是人类的长寿食品，美容食品和益气滋阳的佳品。
在买虾的时候，你能注意到箱子上面会有 30/40 40/50 50/60 这是虾的规格，代表一箱里面有多少只虾，根据这个规格，你就可以判断，你大约买了多少只虾了。接下来教一下多种白虾的做法
茄汁大虾原料：厄瓜多尔白虾，姜丝，白糖，盐，番茄酱，橄榄油做法：1.去除虾线：沿虾背剪开一条口子，取出虾线，将去除虾线的虾用水洗干净，并将水沥干2.姜切丝，备用3.热锅凉油，待油八成热放入姜丝煸炒，爆出香味后倒入大虾煸炒，虾变红后加入盐，糖继续煸炒，盖锅焖一下，热后倒入适量番茄酱炒均匀就可以出锅了。
香辣香酥虾原料：厄瓜多尔白瞎，蒜头，辣椒，葱，生粉，食用盐做法：1.剪掉虾头盒虾脚，然后过虾水，沾上生粉。2.烧热一锅油后，将虾放入油锅中炸至8成熟后要很快拿起来，因为虾很快就熟了。3.原锅留下1汤勺的油，开大火，放入蒜头爆香，加葱，辣椒及虾，炒大约1分钟，再放入盐炒至均匀即可。
椒盐厄瓜多尔白虾原料：厄瓜多尔白虾 ，清水，花椒，盐，糖，料酒做法：1. 将虾洗净控干水。锅中放少量油后加入花椒炒两下将虾下锅躲远点以免烫油溅身上2. 将虾翻炒至稍微变色后加入料酒继续翻炒3. 加入适量清水和盐，糖4. 收下汁就可出锅。汁别收太干稍收一下就行
油焖厄瓜多尔白虾原料： 厄瓜多尔白虾，葱，蒜，姜，食盐，白糖，清油 做法：1. 虾不错吧！剪去虾须和触角，挑去虾线，洗净控干水分2. 油烧热后倒入洗净的虾，翻炒至虾身变红。3. 加入事先切好的葱姜蒜。注意：葱切段，姜切沫，蒜切片。4. 继续翻炒1分钟，马上出锅，简单吧小贴士：洗虾一定要去除虾线，我还会挤出虾脑，所以虾头比较容易炒掉
蒜蓉黄油厄瓜多尔白虾原料： 厄瓜多尔白虾，料酒，盐，蒜蓉，黄油，粗粒黑胡椒，柠檬做法：1. 厄瓜多尔白虾，提前自然解冻！虾背用剪刀剪开，挑去虾肠泥！倒上适量黄酒腌一会！虾背剪开比较入味而且熟的快！2. 准备适量盐、黑胡椒粒，新鲜柠檬角、大蒜拍碎做成蒜蓉！3. 热锅放入适量黄油，下蒜蓉爆香！放入虾，两面煎至红透，撒盐一滴滴！白虾本身就带有咸味！盐不必多！虾两面煎熟后，起锅装盘！4. 装盘完毕，撒上那种吃牛排也适用的粗黑胡椒粒！放上柠檬角，吃的时候挤出柠檬汁在虾身就OK！小贴士：吃前从冷冻室拿出来自然化冻最好！
白灼厄瓜多尔白虾原料：厄瓜多尔白虾 ，生抽做法：1.厄瓜多尔虾去虾线2.锅里加水，烧开，放入厄瓜多尔虾煮两分半到三分钟。3.起锅，装盘。4.小碟里倒适量生抽，即可食用了！小贴士：生抽适量
爆炒白虾原料：厄瓜多尔白虾，盐，葱花，小红干辣椒，大蒜，姜丝，白糖，海鲜鲜酱油，老抽，料酒做法：1. 鲜虾一定要去虾线 不然会土腥味 油的量要比平时炒菜的量多一倍。2.油热以后闭火 凉一会 不然油太热 小红干椒会糊掉 3.等红干椒炒出香味 点火 放一小勺白糖。搅匀 再下锅葱 姜 蒜（葱花留一半）4.等入味以后放少许料酒 酱油 把鲜虾下锅 翻炒到两面变红色 在放少许老抽 感觉虾熟透了 再放少许盐 把剩下的葱花下锅 翻炒几下 出锅小贴士：油要多放一点哦。平时炒菜的一倍。油热以后闭火 凉一会 不然小红干椒会糊掉