新鲜的活虾肉质鲜甜，所以最适合的做法是清蒸或是白灼，如果要省时，白灼会更快些。调一碗葱香蒜泥的沾料配着吃，最能吃到它的原汁原味。
食材
1
斑点虾 2磅
2
蒸鱼酱油 4汤匙
3
盐 1茶匙
4
油 少许
5
料酒 1瓶盖
6
姜 1块
7
葱 1棵
方法/步骤
1
游水虾洗干净。可以剪去虾枪和去虾肠。我这是海虾比较干净，没什么泥。
2
葱切段和姜切丝备用。
3
一锅水煮开，葱段和姜丝放入锅里。
4
加入盐。少许生油。
5
一点料酒提香去腥，煮开。
6
下虾煮5-8分钟。如果虾比较大只，煮得久一点。时间按各家情况定。
7
另起锅下一点油，下蒜米和蒸鱼酱油煮开后淋到装了葱的小碗中。这个可以沾着吃
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