不良饮食方式容易患胃癌

癌症是由多种因素引发的，其中多数与生活方式和饮食习惯有关，特别是胃癌。不良饮食习惯是许多胃癌前期病变(如胃炎、胃溃疡)的直接诱因，而这些致病因素也是人们通过自我调节控制可以避免的。养成科学规律的饮食习惯，就可以预防胃癌的发生。　　首先，应尽量避免进食粗糙的食物。对玉米、高粱米等粗粮，应该用高压锅煮烂，以免进食时由于食物粗糙损伤上消化道和胃黏膜。　　其次，少吃或不吃高盐、腌制和熏制食品，如咸鱼、腊肉和含有添加剂的食品。高盐食品可损伤胃黏膜，蔬菜在腌制时可产生霉菌，还会产生致癌物亚硝基胺;腊鱼、腊肉等食品在熏制过程中，可产生大量的多环芳香烃，这是一种强力致癌剂。　　第三，少吃油炸和烧烤食品。鱼、肉、蛋在油煎和烧烤时，要经历一个热解过程，产生的热解物中含有致癌物质。因此，烹调这些食物应以红烧、清蒸、清炖为好。　　第四，饮食要有规律，定时定量进餐，特别要克服常吃夜宵的习惯。因为夜间睡眠时，胃黏膜处于再生修复的过程，如果经常在夜间进餐，胃肠得不到必要的休息，其黏膜的修复也就不能顺利进行。同时食物停滞在胃中，会使消化液分泌旺盛，对胃黏膜形成刺激，长期下去会导致胃黏膜糜烂、溃疡，抵抗力减弱，最终可能引发胃癌。第五，多吃新鲜蔬菜、水果、多饮牛奶。蔬菜、水果富含各种人体所需的维生素和微量元素，特别是大量的维生素C。研究发现，维生素C可以抑制致癌物质亚硝基胺在体内的形成，并阻断外来致癌物在肝内的活化，从而解除外来致癌物质的毒性。它还可以显著增加T淋巴细胞的数量和活力，从而提高人体的免疫功能。维生素C还是一种抗氧化剂，可以保护正常细胞，对抗或消灭癌细胞。有吃腊鱼、腊肉和烧烤食品习惯者，在吃这些食品的同时，吃一些富含维生素C的食品或喝一杯含维生素C的饮料，就可以起到解毒防癌的作用。杜某,男,64,山西省介休市矿务局职工。去年7月底，因全身发黄，巩膜黄染，小便浓茶色。2010年8月1日，到山西医科大学第二医院，做CT检查诊断为胰头癌。8月3日进行手术，打开腹腔后发现肿瘤侵犯到血管，没法手术切除肿瘤，做胆肠吻合术解决黄疸问题。经当地中医治疗一个月没有治疗效果。来看病时病人吃饭后腹胀，全身发黄，巩膜黄染，小便浓茶色，后背痛，舌质淡红，苔黄厚。用刘献周四联疗法治疗胰腺癌一个疗程（30天）。2011年1月21日，服药后腹胀，吃饭，全身发黄，巩膜黄染，小便浓茶色，后背痛，均有减轻。继续用刘献周四联疗法一个疗程（30天）。用药后到山西省汾西矿业集体总医院复查由原来肿瘤4.24厘米乘2.89厘米缩小为2.53厘米乘2.15厘米，黄疸消失，疼痛基本消失，吃饭基本正常。后来用3个疗程治疗。2011年6月16日到山西省汾西矿业集体总医院CT复查肿瘤完成消失。2011年7月30号做肿瘤指标的检查，癌胚抗原和糖类抗原19-9均在正常范围以内。患者和家属都非常高兴，专门为刘献周感谢信和锦旗以表示感谢。3年后随访，现在病人和正常一样生活，知道现在病人情况刘主任为患者高兴。前几天介绍一位山西胃癌患者来找刘献周主任看病。